¿Qué es el caldo de huesos?
El caldo de huesos normalmente es una combinación de huesos de ganado vacuno, pescado o pollos y tejido conectivo que se ha hervido lentamente durante varias horas, entre 10 y 20 horas. El caldo se prepara a menudo con hierbas, verduras y especias. Esto es muy popular entre aquellos que siguen una dieta saludable gracias a su contenido de nutrientes.
Valor nutricional
El caldo de huesos contiene aminoácidos esenciales, colágeno, proteínas, gelatina y minerales, que en la actualidad carecen de muchas dietas. El colágeno es un nutriente particularmente deseado ya que es una proteína importante que contrubuye a su piel, huesos, dientes y más.
Agregar el caldo a algunas de sus recetas favoritas es una excelente manera de disfrutar de sus beneficios y complementar la producción de colágeno dentro de su cuerpo. ¡Prueba nuestra deliciosa sopa de espinacas con caldo de huesos!
Sopa cremosa de espinacas con caldo de huesos
Ingredientes:
75g de espinacas frescas finamente picadas
2 patatas grandes, peladas y picadas
1 cebolla mediana, picada
1,4 L de caldo de hueso
120g de yogur griego natural mezclado con 118 ml de leche.
2 cucharadas de BareOrganics Polvo de Espinaca
Añadir sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de orégano seco
Instrucciones:
- Ponga las espinacas, las papas, el caldo y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto. Tapar la olla y dejar hervir. Añadir la sal, la pimienta y el orégano. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el yogur y la mezcla de leche y el polvo de espinaca y cocine a fuego lento durante un minuto. Agrega más yogurt y leche si quieres una sopa más rica.
- Servir acompañado de jugo de limón.
Porciones: 7-8
¿Cuáles son algunos de tus caldos de huesos favoritos? ¡Compártelos en los comentarios a continuación?