La próxima vez que esté enfermo, prepare, o pídale a alguien que lo prepare, una de estas sopas deliciosas y saludables para ayudarlo a sentirse mejor. Como beneficio adicional, la mayoría de estas recetas incluyen una de varias mezclas de hongos BareOrganics hechas con hongos cultivados orgánicamente.
Debido a que los hongos absorben lo que crecen, los hongos orgánicos son la mejor manera de asegurarse de no inadvertidamente consumir pesticidas dañinos. Los polvos BareOrganics conservan antioxidantes potentes y únicos en el mundo de los hongos sin comprometer su seguridad.
Sopa cremosa de pollo y champiñones
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de aguacate
226 g de muslos de pollo, deshuesados y sin piel, en cubos
Sal kosher y pimienta negra
2 cucharadas de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
226 g de champiñones cremini, en rodajas finas
1 cebolla, en cubitos
3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
2 tallos de apio, en cubos
1/2 cucharadita de tomillo seco
128 g de harina
1 litro de caldo de verduras
1 hoja de laurel
118 ml de crema
2 cucharadas de perejil fresco picado
32 g de polvo de maitake de hongos BareOrganics
1 ramita de romero
Preparación:
- Caliente el aceite de aguacate en una cacerola grande a fuego medio. Condimente las patas de pollo con sal y pimienta al gusto. Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que esté dorado, por unos 2-3 minutos; guardar
- Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio. Agregue ajo, champiñones, cebolla, zanahorias y apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva tierno, durante unos 3-4 minutos. Agregue el tomillo hasta que esté perfumado, durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la crema y caliente por aproximadamente 1-2 minutos; Sazone con sal y pimienta al gusto. Si la sopa es demasiado espesa, agregue más crema a la consistencia deseada
- Revuelva por la mitad y mitad hasta que se caliente, aproximadamente 1-2 minutos; condimente con sal y pimienta al gusto. Si la sopa es demasiado espesa, agregue de mitad a mitad según sea necesario hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Sirva inmediatamente, con perejil y romero, si lo desea.
Porciones: 6
Sopa de champiñones para el apoyo inmunológico
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
128 g de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
150 g de cebolla picada
75 g de apio picado
3 dientes de ajo, en trozos
2 cucharaditas de tomillo
2 cucharaditas de romero
900 g de champiñones
64 g de polvo de hongo reishi rojo BareOrganics
1,40 l de caldo de verduras, bajo en sodio
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue zanahorias, apio, cebolla y ajo. Sofría hasta que estén tiernos, durante unos 10 minutos.
- Agregue tomillo y romero, champiñones y polvo de reishi rojo de BareOrganics, caldo de verduras, sal y pimienta.
- Lleve a ebullición, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos
- Retirar del fuego y servir.
Porciones: 4
Ramen Vegano Picante
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de coco BareOrganics
1 cebolla, en trozos
1 tallo de citronela, en trozos
1 cubo de 2 cm de jengibre galangal
4 hojas de lima kaffir
75 g de champiñones shiitake, cortados por la mitad
1 cucharada de mezcla de hongos BareOrganics para el sistema inmunitario en forma de polvo
2 cucharadas de curry rojo tailandés
950 ml de caldo de verduras
236 ml de leche de coco (obtenida combinando 1 cucharada llena de leche de coco en polvo BareOrganics y agua para obtener una consistencia espesa)
1 ½ cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de azúcar de palma de coco BareOrganics
Jugo de lima
½ paquete de tofu suave en cubos
2 bolsitas de ramen
Preparación:
- Caliente el aceite de coco en una cacerola a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla, la hierba de limón y la galanga de jengibre y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.
- Agregue las hojas de lima kaffir, los hongos shiitake, la mezcla de hongos y la pasta de curry rojo tailandés y mezcle, dejando cocinar por 1 minuto.
- Agregue el resto de los ingredientes excepto el ramen y deje que hierva.
- Reduzca el fuego a nivel bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue el ramen y cocine durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén suaves.
- Servir de inmediato.
Porciones: 4
Remolacha asada y sopa de tomate
Ingredientes:
3 chalotes
2 alubias
250 g de remolacha
750 g de tomates
1 cucharada de miel cruda
2 cucharadas de aceite de coco BareOrganics
1 cucharada de polvo de remolacha BareOrganics
2 ramitas de romero
1 cucharadita de tomillo seco
600 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de leche de coco obtenidas combinando 1 cucharada llena de leche de coco en polvo BareOrganics y agua para obtener una consistencia espesa (almacene la leche de coco avanzada en la nevera)
Preparación:
- Pelar las chalotas y el ajo y cortar las chalotas por la mitad. Pela la remolacha y córtala en cubos. Agrega los tomates. Pon todos los ingredientes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Agregue una o dos cucharadas de aceite de coco, miel y sazone con sal marina, pimienta y tomillo. Agregue el romero y cocine a 200 ° C durante aproximadamente 30 minutos.
- Ponga las verduras asadas en una cacerola, agregue el caldo de verduras y el polvo de remolacha y hierva. Licúa la sopa con una batidora o batidora manual y agregue sal junto con pimienta y más miel si es necesario.
- Sirva la sopa en cuatro platos y decore con 2 cucharadas de leche de coco y romero picado.