Existe una larga lista de alternativas a la leche en el mercado hoy en día y la lista parece ser cada vez más larga. Puede ser confuso saber qué ofrece cada leche y qué la hace única, por lo que decidimos crear esta guía de alternativas a la leche, desde almendras hasta quinoa, para ayudarlo a elegir la opción correcta para usted.
*Nota: Los valores nutricionales se basan en una porción de una taza (240 ml) de leche. Los valores pueden variar entre los fabricantes.
Leche de Almendras
La leche de almendras es fácilmente una de las alternativas a la leche más comunes en el mercado hoy en día. Tiene un sabor dulce a nuez y generalmente es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener un peso saludable.
Leche de almendras sin azúcar: Calorías: 30 | Grasas: 2,5 g | Hidratos de carbono: 1 g | Proteínas: 1 g | Azúcares: 0 g | Calcio: 45% DV | Vitamina D: 25% DV
Leche de Anacardo
La leche de anacardo tiene una consistencia cremosa y rica, muy similar a la leche animal. De hecho, esta leche de nuez puede reemplazar fácilmente la leche de vaca en muchas recetas.
Leche de anacardo sin azúcar: Calorías: 25 | Grasas: 2 g | Hidratos de carbono: 1 g | Proteínas: <1g | Azúcares: 0 g | Calcio: 45% DV | Vitamina D: 25% DV
Leche de Coco
La leche de coco a veces se confunde con el agua de coco, que se encuentra en los cocos verdes. A diferencia del agua de coco, la leche de coco no se encuentra en la naturaleza, pero es una mezcla de coco sólido y agua. Esta leche a base de vegetales tiene una consistencia rica y cremosa y contiene varias vitaminas y minerales.
Leche de coco sin azúcar: Calorías: 40 | Grasas: 4 g | Grasa saturada: 3 g | Hidratos de carbono: 1 g | Proteínas: 0 g | Azúcares: 0 g | Calcio: 35% DV | Vitamina D: 10% DV
Leche de Linaza
La leche de linaza es rica y cremosa, y tiene un perfil nutricional diversificado, que incluye nutrientes que no están presentes en la leche normal. Otro beneficio es que no se necesita mucha agua para cultivar semillas de lino, solo lluvia natural. En comparación, se necesitan más de 4 litros de agua para cultivar una sola almendra.
Leche de linaza sin azúcar: Calorías: 25 | Grasas: 2,5 g | Hidratos de carbono: 1 g | Proteínas: 0 g | Azúcares: 0 g | Calcio: 30% DV | Vitamina D 25% DV
Leche de Cáñamo
La leche de cáñamo está hecha de semillas enteras de cáñamo y tiene un sabor terroso y a nuez natural. Su consistencia cremosa lo convierte en una excelente alternativa vegetal a la leche durante la preparación de batidos o cuando se agrega al café.
Leche no láctea: Calorías: 60 | Grasas: 4,5 g | Hidratos de carbono: 0 g | Proteínas: 3 g | Azúcares: 0 g | Calcio: 20% DV | Vitamina D 10% DV
Leche de Avena
La leche de avena ha explotado en popularidad en el último año. Se ha declarado la alternativa ideal a la leche porque está libre de lactosa, nueces, soja y gluten, si se produce con avena certificada sin gluten. Esta leche vegetal es dulce con un sabor delicado, lo que la convierte en una alternativa simple y deliciosa a sus recetas favoritas.
Leche de avena sin azúcar: Calorías: 90 | Grasas: 1,5 g | Hidratos de carbono: 19 g | Proteínas: 2 g | Azúcares: 4 g | Fibra dietética: 2 g | Calcio: 25% DV | Vitamina D 20% DV
Leche de Quinoa
La leche de quinua es una alternativa rara que no se encuentra tan fácilmente como otras opciones. En cualquier caso, generalmente es libre de gluten y vegano, por lo que es excelente para las personas con sensibilidad al gluten. Sin embargo, si no le gusta el sabor de la quinua cocida, puede que no sea adecuado para usted, ya que su sabor es bastante fuerte.
Leche de Quinoa sin azúcar: Calorías: 40 | Grasas: 0 g | Carbohidratos: 8 g | Proteínas: 1 g | Azúcares: 4 g | Calcio: 30% DV | Vitamina D 25% DV
Leche de Arroz
La leche de arroz generalmente se considera la alternativa menos alergénica de la leche. Además, la leche de arroz es una opción saludable para las personas que desean un suministro de minerales y nutrientes sin el consumo de grasa que normalmente se encuentra en la leche.
Leche de arroz sin azúcar: Calorías: 112 | Grasas: 2,3 g | Hidratos de carbono: 22 g | Proteínas: <1g | Azúcares: 13 g | Fibra dietética: <1g | Calcio: 28% DV | Vitamina D 25%
Leche de Soja
La leche de soya tiene un perfil nutricional similar al de la leche normal, pero tiene un beneficio principal: no contiene lactosa. Para aquellos con sensibilidad a la lactosa o intolerancia pero que disfrutan de los beneficios únicos de la leche, la leche de soya es la mejor opción. El único inconveniente de la leche de soja es que tiene un sabor original, al que debe acostumbrarse.
Leche de soja sin azúcar: Calorías: 80 | Grasas: 4 g | Carbohidratos: 4 g | Proteínas: 7 g | Azúcares: 1 g | Fibra dietética: 2 g | Calcio 15% DV | Vitamina D 15% DV
¿Qué leche alternativa es tu favorita?