¡Prueba esta deliciosa receta vegetariana como una preparación de comida!

Parece que ahora la preparación de comidas es común, es decir, la organización de las comidas semanales. Desafortunadamente, muchas de estas deliciosas recetas se centran en las proteínas animales.

No se preocupe, también queremos satisfacer las necesidades de los veganos y vegetarianos con esta deliciosa receta de verduras asadas para hacerle cosquillas a sus papilas gustativas. ¡Pruébelo y háganos saber lo que piensa!

Preparación de comida vegana de verduras asadas con salsa tahini de cúrcuma

Porciones: 4

Ingredientes:

Verduras:

3/4 taza de quinua cruda

2 tazas de papas dulces (peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada)

2 tazas de brócoli (cortado en pedazos tamaño de un bocado)

2 tazas de coliflor (cortada en pedazos tamaño de un bocado)

1 cucharada de aceite de aguacate

sal y pimienta

425g de garbanzos (escurridos y enjuagados)

Salsa Tahini De Cúrcuma:

1/4 taza de tahini

1 1/2 cucharadas de jugo de limon

1 1/2 cucharadas de néctar de agave

2 cucharadas de agua (o más hasta que la composición sea fina)

1/4 cucharadita de comino

1/4 cucharadita de cilantro

1/4 cucharadita de polvo de ajo

1/2 cucharadita de Polvo de raíz de cúrcuma BareOrganics

1/8 cucharadita de sal

Instrucciones:

1. Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Divida en cuatro recipientes capacidad de 2 tazas para preparar comidas.
2. Calentar el horno a 220 grados.
3. Combine las papas, el brócoli y la coliflor en aceite de aguacate. Verter en una sartén grande con sal y pimienta.
4. Asar las verduras durante 20-30 minutos, hasta que estén suaves y cocidas. Las papas dulces pueden tomar más tiempo que el brócoli y la coliflor.
5. Divida las verduras asadas y los garbanzos entre los cuatro recipientes previamente preparados.
6. Mezcle todos los ingredientes de la salsa tahini y cúrcuma y divida el condimento en cuatro recipientes.

¿Cuáles son algunas de tus recetas favoritas para preparar comidas? ¡Compártelas en los comentarios a continuación!