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    Proteína de colágeno vs. Proteína de suero

    Si habrás notado un aumento de los gurús de belleza y los aficionados al fitness que hablan de los suplementos de colágeno, no eres el único. El colágeno se ha convertido en un suplemento popular entre estos grupos porque ofrece apoyo a muchas partes del cuerpo. Sin embargo, ahora las personas se preguntan si se puede usar proteína de colágeno en lugar de proteína de suero.

    Las diferencias entre la proteína de colágeno y la proteína de suero

    El colágeno es una proteína natural, fibrosa y estructural que une las células y  los tejidos, ayudándolos a mantener su integridad y forma. Constituye gran parte del tejido conectivo del cuerpo, incluyendo:

    • Esqueleto
    • Tendones
    • Músculos
    • Piel, y
    • Dientes

    La proteína del suero es un subproducto de la fabricación de queso y no es producido por el cuerpo. Sin embargo, es una proteína completa que contiene los nueve aminoácidos esenciales.

    Ambas proteínas contienen aminoácidos esenciales, que son bloques de construcción esenciales para la construcción de proteínas en el cuerpo, pero debido a que estas proteínas se obtienen de manera diferente, sus perfiles de aminoácidos difieren. Estas estructuras variables le dan a cada proteína una función diferente en el cuerpo.

    Proteína de colágeno vs. Proteína de suero

    ¿Cómo funciona la proteína de suero?

    La proteína de suero es una proteína completa que apoya el mantenimiento muscular. Se absorbe rápidamente en el cuerpo y contiene aminoácidos de cadena ramificada (BCAAs). Los BCAAs son esenciales para que el cuerpo desarrolle masa muscular y se encuentran naturalmente en la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos.

    ¿Cómo funciona la proteína de colágeno?

    El colágeno, por el contrario, es alto en tres aminoácidos que carecen a partir de la proteína de suero. Estos son prolina, lisina y glicina. El consumo de colágeno proporciona a su cuerpo los aminoácidos suplementarios que necesita para construir adecuadamente su propio colágeno.

    Es importante tener en cuenta que el cuerpo no puede absorber y utilizar efectivamente el colágeno en su estado nativo. Primero se debe dividir en unidades más pequeñas durante un proceso conocido como hidrólisis. El producto resultante se conoce comúnmente como péptidos de colágeno o colágeno hidrolizado. Estos péptidos se venden típicamente como el polvo de colágeno visto en las tiendas.

    Colágeno y belleza

    A mediados de los años 20, comenzamos a perder colágeno. Esta es una de las razones por las que los adultos mayores experimentan dolor en las articulaciones, arrugas en la piel y cabello y uñas más débile. Muchas personas recurren al colágeno para complementar la disminución en la tasa de producción de colágeno del cuerpo para embellecer el cuerpo.

    ¿Cuál es el mejor?

    La respuesta simple es que ninguno es “mejor” que el otro. Debido a que los dos tienen diferentes perfiles de aminoácidos, simplemente tienen diferentes funciones en el cuerpo.

    Las proteínas del colágeno y del suero no son las únicas opciones de proteínas suplementarias disponibles. Haga clic aquí para más opciones.

    ¿Utilizas proteína de suero o proteína de colágeno en polvo o suplementos? ¿Cuál prefieres?

    Referencia:

    1. Avila Rodríguez MI, Rodríguez Barroso LG, Sánchez ML. Collagen: A review on its sources and potential cosmetic applications. J Cosmet Dermatol. 2018 Feb;17(1):20-26. Epub 2017 Nov 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29144022
    2.  Clark, K. L et al. 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Curr Med Res Opin. 2008 May;24(5):1485-96. Epub 2008 Apr 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18416885
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