La carne vacuna es una carne de alto valor nutricional, ya que aporta proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y selenio y vitaminas del grupo B. La carne de ternera tiene menos grasa y aporta más vitaminas del grupo B que la carne de vaca. Es un alimento que debe formar parte de una dieta sana y equilibrada, de manera que no debemos eliminar las carnes rojas de nuestra alimentación. Debemos recordar que la carne vacuna es una de las mejores fuentes de proteínas, hierro y zinc. De hecho, la carne roja tiene más hierro y zinc que la carne blanca. Leer más >
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