Echemos un Vistazo a la Dieta de Okinawa

¿Qué es la dieta de Okinawa?

La dieta de Okinawa se basa en las tradiciones de los habitantes de las islas Ryukyu en Japón. La vida útil promedio varía mucho entre todos los países y esto también es cierto para la isla. En Japón, la vida promedio es de 84 años, y más de cinco veces los habitantes de Okinawa viven hasta 100 años en comparación con sus homólogos en otras áreas del país.

¿Cuál es su secreto para vivir tanto tiempo? Muchos piensan que puede ser debido a su dieta.

Comer Alimentos de Diferentes Colores

Este aspecto no es exclusivo de la dieta de Okinawa. Sin embargo, es uno de los principios fundamentales para comer una amplia variedad de frutas y verduras. El color de los alimentos proporciona diferentes tipos de antioxidantes y nutrientes que promueven un estilo de vida saludable. Las verduras populares de Okinawa incluyen:

• Papas dulces
• Habas de soja
• Las algas
• Hierbas y especias
• Champiñones shiitake

Carnes y Pescados para Ocasiones Especiales

La carne y el pescado no están “prohibidos”, pero deben consumirse en cantidades limitadas. Los de Okinawa siguen principalmente una dieta basada en plantas, excepto en ocasiones especiales.

Cereales y Productos Lácteos en Cantidades Limitadas

Los cereales, incluso toda la variedad, están limitados en la dieta de Okinawa. Demasiados de estos alimentos, que a menudo contienen altas cantidades de gluten, pueden crear malestar e inflamación digestiva, entre otras cosas, para aquellos cuyos cuerpos son sensibles al gluten.

Los productos lácteos son muy limitados en la dieta de Okinawa, por lo que los productos lácteos vegetales son la alternativa perfecta y saludable para aquellos que siguen esta disciplina alimentaria.

Hara Hachi Bu

En el corazón de la dieta de Okinawa está el concepto de hara hachi bu, un estilo de alimentación basado en una enseñanza confuciana que recuerda a las personas que deben dejar de comer cuando están al 80%. Esta es considerada la clave para no comer demasiado.

Al disminuir la velocidad y comer conscientemente, los habitantes de Okinawa piensan en qué y cómo se alimentan ellos mismos, controlando regularmente si su apetito se ha satisfecho, antes de seguir comiendo. De esta manera, al estómago se le da tiempo para enviar una señal al cerebro para que quede claro que está saciado.

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